1400 kil. OKEN (Laurent), savant naturaliste, né en 1779, à Offenbourg en Souabe, m. en 1851, enseigna à Gœttingue, à Iéna, à Munich, et, à partir de 1833, à Zurich. Barrabas allait, venait, me suivait partout, m’édifiant de sa candeur et me réjouissant de ses gaietés enfantines ; moi, je faisais ce que fait tout bon ermite : je priais, je sonnais ma cloche aux heures voulues, et, dans l’intervalle des exercices et des prières, je puisais de l’eau à ma source pour arroser, dans un creux abrité, les légumes de mon jardin. Aussi la réponse brusque, roide et presque impolie de mon père ne manqua pas de froisser violemment la susceptibilité et les croyances intimes de Lesueur. En réponse à sa plainte, il reçut, pour toute réponse, le contenu d'une fiole de vitriol au visage. Notre société étant déjà connue et implantée dans le milieu de l’Horeca pour le safran et le caviar, il nous a donc semblé naturel d’ajouter cet autre produit d’une grande finesse et d’en faire notre produit de prédilection. Oken s'est efforcé de créer un système général qui embrassât les trois règnes de la nature : ses vues à cet égard sont exposées dans son Manuel de la philosophie naturelle, 1808 et 1831, et dans son Histoire naturelle générale, 1833-35; il fait à l'histoire naturelle l'application du système de l'identité de Schelling
Œufs à l’aurore. - Faites durcir et refroidir douze œufs, enlevez-les de leur coquille, par la méthode que j’ai indiquée, séparez-en les jaunes des blancs, mettez les jaunes dans un mortier ; ajoutez-y 75 grammes de beurre fin, sel, muscade, fines épices, jaunes d’œufs crus, pilez le tout, émincez vos blancs, mettez-les dans une béchamel réduite et chaude, soit grasse ou maigre, peu importe ; sautez-y vos œufs sans les laisser bouillir ; faites qu’ils aient une certaine consistance, dressez sur le plat que vous devez servir, retirez vos jaunes du mortier, mettez-les sur le fond d’un grand tamis, posez ce tamis au-dessus de votre plat, faites-les passer également sur l’appareil, qui est dressé sur ce plat ; servez-vous d’une cuiller de bois, garnissez le bord de votre plat avec des bouchons de pain, trempés dans une omelette battue, mettez vos œufs sous un four de campagne, et faites-leur prendre une belle couleur. Cassez douze œufs sur du beurre tiè
espèces de truffes, et vous les mettrez sous la cendre chaude ; coupez alors de la mie de pain en petits dés, vous la passerez au beurre quand elle est bien chaude, bien blonde ; vous l’égoutterez et vous la sèmerez sur vos œufs ; mettez un four de campagne chaud par-dessus ; lorsque les œufs seront cuits, versez sur eux une sauce espagnole réduite
Une fois qu'ils sont sociabilisés et que leurs carnets de santé est mis à jour, nous les proposons à l'adoption afin qu'ils connaissent enfin la chaleur d'un foyer aimant. Non, c’est un vrai ouvrier, un vrai travailleur ; il est toutefois pour cela même un vrai poète, qui a trouvé son propre verbe, une langue originale, franche et naïve, sans façon et sans prétentions, ayant sa source dans son cœur. La plupart de ses romans ont été traduits dans la Biblioth. M. Parmentier que ses expériences ont persuadé du contraire, a permis aux Bergers des environs de la Plaine des Sablons et de celle de Grenelle, de conduire leurs troupeaux dans la partie qu’il avait plantée ; les moutons ont brouté la totalité du feuillage en peu de temps, et n’ont laissé que les tiges. Il m’a juré qu’il allait à l’Opéra avec son frère. C’être malheureux ; car on me dit qu’il y a aux environs beaucoup de troubles et de maufais Indgiens. Ma chère, la question n’est pas de savoir s’il va venir, car il va venir, mais plutôt est-ce qu’il va accepter ma proposition. La conséquence était que, n’ayant pas un sou de dot, vivant assez mal, d’ailleurs, à la charge de M. Bontemps qu’on disait véreux et qui souhaitait se débarrasser d’elle, elle était pourtant invitée non seulement à dîner, mais à demeure, chez des personnes qui aux yeux de Saint-Loup n’eussent eu aucune élégance, mais qui pour la mère de Rosemonde ou pour la mère d’Andrée, femmes très riches mais qui ne connaissaient pas ces personnes, représentaient quelque chose d’énorme
Maintenant, nous croyons qu’il y a intérêt à revenir à l’époque de l’introduction de la Pomme de terre en Angleterre pour donner connaissance d’une autre opinion qui a été formulée à ce sujet par le Dr Puttsche, dans son Essai d’une Monographie des Pommes de terre publiée à Weimar, en 1819 (Versuch einer Monographie der Kartoffeln), opinion qui avait fait en son temps beaucoup de prosélytes. Les choses n’étaient pas beaucoup plus avancées du temps d’Homère ; et j’espère qu’on verra ici avec plaisir la manière dont Achille reçut dans sa tente trois des plus considérables d’entre les Grecs, dont l’un était roi. Hollande (Hollande sept.), dans la mer du Nord, à la pointe N. O. du Zuyderzée, a 20 k. Il s’est élevé sur ce point dans mon âme, depuis un an, des orages terribles. En 1861, le Texas s’est rangé parmi les États séparatistes. Dès le XVIIe s., des Français (notamment Lasalle, en 1684) essayèrent de former des établissements au Texas ; mais ces entreprises échouèrent. C’est au Texas qu’était le Champ d’asile, où le général Lallemant fonda, en 1817, une colonie de Français réfugiés